CÁ TRÍCH NƯỚNG 🔥🐟
"Cá trích nướng* là món ăn ưa thích của nhiều người. Cá nướng hay kho cũng đều rất ngon" - Nhiều người hay ăn đều cho biết vậy.
"Trích nướng, kho với tương bần.
Chỉ cần cơm trắng cũng gần bằng vua!"
Tuy nhiên, cá trích nướng có đặc điểm nhiều xương nhỏ, khi ăn phải dùng tay bóc tách lớp thịt.
(trích, vnexpress)
(*) Từ đầu tháng 8 đến nay, ngư dân vùng biển bãi ngang xã Cửa Tùng, Bến Hải (Việt Nam) ra khơi lúc 1h để đánh bắt cá trích. Sau 2-3 giờ thả lưới, thuyền cập bờ, ngư dân gỡ cá tươi rói đem bán.
Mỗi cân cá trích tươi 30-35 con, nướng chín còn 0,7 kg. Sau khi trừ chi phí than, cá, mỗi kg nướng thu về 10.000 đồng. Cá bán tại chỗ còn được đóng thùng xốp, hộp giấy gửi đi nhiều nơi như Tây Nguyên, Hà Nội và TP HCM.
Mỗi mẻ cá nướng mất 10-15 phút, phải lật đều tay, nếu không cá rất dễ cháy. Trên bếp than, cá chảy mỡ, tỏa mùi thơm.
Một bao than giá 85.000 đồng nướng được khoảng 50 kg cá. "Ngày nhiều tôi nướng 120 kg, ngày ít 25 kg cá" - Một người chuyên nướng cá trích bán cho hay.
Nhiều người qua đường mua cá thưởng thức tại chỗ. Khách ngồi bên bếp nướng và lấy những con cá nóng hổi chấm với muối (ăn với bánh đa, nước mắm chanh ớt tỏi cũng rất ngon).
"Cá nướng dễ dàng bóc lớp cháy phía ngoài, khi ăn có vị thơm, béo ngậy, ngọt", một thực khách chia sẻ.
Cá trích nướng giá 40.000 đồng/kg. Thu nhập từ nghề bán cá trích nướng tùy theo ngày, từ 250.000 đến 500.000 đồng.
(Clip đã được đăng trên vnexpress)