שעון

7 שעות ·תרגם

... ĂN CƯỚI... Đến "mùa" đám cưới rồi 💞
ĂN CƯỚI*
(Đ.H.P) Nói về chủ đề đám cưới ở ta thì cũng có nhiều cái vui, nhưng tôi thân là chủ tịch hội giảm cân nên số đầu tiên ta đi thẳng luôn vào chủ đề ăn đi ha, các chủ đề khác nói sau.
Đầu tiên là khai vị, thật có lời khen cho ai du nhập cái thực đơn khai vị từ tây âu sang ta, thực sự là rất hữu ích. Khai vị thường có món súp, súp đặt tên gì đó rất kêu như tôm cua, hải sản, bát bửu gì đó, nhưng thành phần cơ bản vẫn là lòng trắng trứng và bột bắp sệt đựng trong cái tô sứ bự và có cái vá dung tích bằng đúng cái chén, đong đều 10 chén là hết tô súp. Hoặc chỗ nào sang hơn thì ngoài súp còn có mâm thịt nguội, chả giò kèm gỏi này gỏi kia. Mấy món này dễ ăn, súp thì mỗi người 1 chén, đồ khai vị thì mấy bạn phục vụ chia đều mỗi người 1 dĩa, nói chung vừa vặn. Khách vô tiệc là thưởng thức ngay món khai vị, tự thấy mình sang trọng lịch lãm, đúng chất đi dự tiệc.
Sau món khai tiệc thì vô món chính, nói chung hên xui, nhưng mà có mấy món không nên đặt, thôi cũng cứ kể ra đây để ai có đặt tiệc thì né bớt. Đầu tiên là gà, con gà nằm trên cái bếp cồn thiếu điều còn đang gáy được thì biết chia làm sao, mười người mà có 2 cái đùi, trong khi chưn đầu cổ cánh phao câu biết chia ai, rồi giả mà có chia thì hem lẽ đang tiệc tùng áo dài khăn đóng mà ngồi nhe răng gặm cái chưn gà? Tôm thì dễ chia hơn mà phải lột vỏ, lúc nóng quá thì sợ phỏng tay, lúc nó nguội lột ra thì tanh quá khó ăn, chưa kể tôm gà thì phải có muối tiêu chanh nó mới đúng điệu, bàn tiệc 10 người mà có hai chén muối nhỏ, chén ở Hà Nội chén ở Sài Gòn, miền trung đành ăn vả.
Gà, tôm né qua qua né lại thôi cũng vớt vát được, ớn nhứt là bò. Bò mà né là bưng dĩa bò sống nhăn lên rồi chiên bơ trên chảo nóng, ta nói nó như một vụ thử hột nhưn, bơ dầu văng tứ tán, thường mỗi bàn sẽ có một anh chị dũng cảm nào đó đứng ra xử lý món này chớ bánh bèo như tui thì chịu. Còn bò mà hầm tiêu xanh thì không hiểu sao bếp nó xắt miếng bò vuông chằn chặn, mỗi cạnh khoảng 5cm, bỏ vô cái chén vừa y thinh, tôi luôn tự hỏi thực chất là người ta có hầm hay không, chớ cái cục đó nó vô cùng thử thách bộ nhai. Món này mà muốn thanh tao chỉ có xé bánh mì chấm chút nước bột bắp thôi, bỏ qua cục bò 5cm vuông kia đi.
Cá là dễ chịu, cá hấp chia ra mỗi người một miếng thật đẹp, tuy nhiên sau khi chia thịt xong thì hài cốt con cá nằm chình ình trên bàn nhìn cũng hơi ớn, nhưng mà không sao, món này tôi chịu. Sợ nhứt là cá chiên cuốn bánh tráng, không biết cuốn làm sao luôn, tôi thường bỏ qua món này chớ nghĩ cảnh đứng lên với qua quận 1 lấy rau, với qua quận 3 gắp cá rồi với xuống quận 10 chấm cái nữa hết muốn ăn. Lẩu cũng là món không thể thiếu của các tiệc cưới, và cũng thường là món bị bỏ lại nhiều, cũng do tính chất phức tạp, thao tác cồng kềnh như món cá chiên cuốn bánh tráng ở trên.
...
[*] Còn bà con có ý kiến đóng góp xin cứ tự nhiên vui vẻ, lưu ý đây chỉ là những cảm nhận vui vẻ trà dư tửu hậu chớ không hề có ý chỉ trích gì đâu ha, ai mời vẫn xách bụng đi ăn liền.
... ...
(T.N) Ờ, sao trên đời có nhiều món dễ chia như trứng luộc và khoai sắn mà người ta hông đem ra đãi đám cưới hen?🙄
(H.M.C) Món sợ nhất trong đám cưới ở làng quê là "món" Hát hò. Mở volume to hết cỡ với loa công suất lớn dập thẳng vào lồng ngực, nói chuyện phải hét vào mặt nhau mà chả nghe gì, người này nói thì người kia gật chứ có hiểu gì đâu. Đi ăn đám cưới giờ như đi hành xác.😆
- Video tại tiệc cưới thôn quê: "Nên lóc nhà nà nên lóc nhà" - Video "Góc thư giãn".